Maandmenu

van donderdag 02/01 tot en met maandag 03/02

Aperitief glaasje Cava met degustatiebordje
~
Schelvis / bloemkoolcrème / dijonaise / grijze garnalen
~
Knolseldersoep / forelmousse
~
Hertenkalf / savooikool / boschampignons / wildsaus / denappelkroketten
~
Citroenmousse / botergalette / meringue / framboos
~
Koffie of thee met versnaperingen

van woensdag 05/02 tot en met maandag 02/03

Aperitief glaasje Cava met degustatiebordje
~
Lenghaasje / kruidenkorst / gestoofde prei / saffraan
~
Kippensoep / champignons
~
Filet van speenvarken / jus / zilveruitjes / boontjes / krielaardappelen
~
Bladerdeeggebakje / appel / stracciatella-ijs
~
Koffie of thee met versnaperingen

van woensdag 04/03 tot en met zondag 05/04

Aperitief glaasje Cava met degustatiebordje
~
Rode poon / knapperige groenten / lichte curry
~
Kervel-kokosroomsoep
~
Kalfsdunne lende / rozemarijn / gratin-aardappelen / geconfijte trostomaatjes
~
Soesjes / vanille / caramelganache
~
Koffie of thee met versnaperingen

Wij zijn in verlof van maandag 6 april tot en met dinsdag 21 april

van woensdag 22/04 tot en met maandag 01/06

Aperitief glaasje Cava met degustatiebordje
~
Zeewolf / asperges / lavendelsausje
~
Aspergeroomsoep
~
Filet van maiskip / lichte peper / jonge wortelen / rösti-aardappelen
~
Sinaasappelbavarois / amandelkrokantje
~
Koffie of thee met versnaperingen